武汉九峰森林动物园,位于九峰山国家森林公园内,门票60元。可以近距离观赏到各类野生动物,还有动物表演、烧烤野炊、CS野战、帐篷露营等特色活动。园内有专门的烧烤区,可以自带烧烤工具或者是在景区租借,自己动手烧烤,既饱口福,又有情趣。租借烧烤工具费用是50元:包括架子、烤盘、刷子等,另外买碳10元/包。
马鞍山森林公园,位于东湖吹笛景区内,门票:旺季20元/人次,淡季7元/人次。公园内也有专门的烧烤区,可以自带烧烤工具或者是在景区租借,公园提供的是30元一个,要押金。然后还能欣赏周围的美景,是大家旅游、休闲、回归大自然的好去处。
这两个地方是比较理想的适合烧烤,以及放松心情的好去处,值得推荐。
眼下正是小龙虾大量上市的季节,这个时候的龙虾个大、肉多、鲜嫩,口感最佳。五一当天买的鲜活龙虾十六块一斤,价格比去年这个时候还要便宜些,自己在家做小龙虾,图的就是个干净卫生,外面卖的小龙虾味道虽然好,总担心清洗不干净。因为小龙虾清洗起来太麻烦,特别是它那两个大钳子时不时的举起来,让人不敢轻易下手。
由于龙虾爱打洞,在高温天气和低温天气,龙虾都是躲藏在洞里,导致身体很脏,但是我们在购买时挑选一些专业的养殖户养殖的龙虾,专业养殖的环境比污水里生长的野生龙虾要干净许多,这样就能减少不少的清洗时间。
我家每年吃的龙虾大都都是在我老公同学那里买的,他的龙虾养殖环境比较干净,清洗起来也比较简单。有一次我公公在另外一个邻居那里买的一些,龙虾钳子和腹部都是黑的,特别难清洗,所以购买时要仔细挑选一下,这样可以节省很多清洗时间。
不过外观看似干净的龙虾买回家都要仔细清洗,特别是大钳子,嘴巴和腹部不平整的地方最容易藏污纳垢。最简单有效的处理方法就是去掉整个虾头,只保留两个大钳子和虾尾部分,这样做虽然有些浪费,但是干净程度最大,也最节省清洗时间。
要想保持虾身完整,还得一个个的刷。刷之前先把小龙虾放在水池用流动的水多冲洗几遍,将表面一些容易去掉的物质先冲洗掉,然后再用淡盐水浸泡,使小龙虾吐出脏东西。接着就要一个个刷了,刷的时候最好带上手套,以免被小龙虾夹伤,刷洗时用流动的水不停冲洗,效果更佳。
有个地方很容易被忽略,那就是虾鳃,很多人只是将虾嘴和虾囊去掉,虾线去掉,保持了虾身的完整,但是毛絮状的虾鳃其实是很脏的,烹饪后的虾鳃容易入味,又紧挨着虾黄,所以有些人吃的时候直接都忽略了它。
保持虾黄不外露的同时又可以将虾鳃去掉,我们可以在腹部的虾脚处下手,将两侧的虾脚全部捏住向反方向拉扯,虾鳃就会被扯掉,虾黄也不会漏出来,又能保持虾身的完整。
小龙虾虽美味,但是性寒,烹饪时最好还是以麻辣的重口味为主,利用大蒜、生姜、洋葱、花椒、辣椒等辛辣的配料来去掉一部分寒。
我是楚香村,希望我的回答对您有所帮助!
作为一个在湖北武汉土生土长的资深吃货,对于小龙虾清洗,发表我自己的观点
小龙虾现在火遍全国,然而却很少人知道,是武***带火了小龙虾。30年前小龙虾就上了武***的餐桌。湖北武汉境内湖泊河沟众多。那时候的小龙虾都是河沟和野湖中的,人们把它打捞上来,由于其价格低廉,味道鲜美,成为了武***夏天必不可少的美味佳肴。近些年由于生态环境越来越差,野生的小龙虾已经很少了,市场上大多都是人工养殖的清水小龙虾。那么回归到问题上,如何清理小龙虾,首先要辨别小龙虾的种类:如果是野生的,清洗时就要仔细点。野生的小龙虾在河沟内,通常尾部和头部都有很多的黑色沉淀污垢。将小龙虾倒入盆中加清水,水没过龙虾。然后加适量盐和醋,浸泡1个小时,有利于龙虾将身体中的污垢吐出来。浸泡一小时倒出水,在加少量的盐和醋,找一把小刷子,或者废弃的牙刷,将小龙虾的尾部和头部的黑丝沉淀物刷洗干净。
如果是人工养殖的清水虾,清洗则要方便很多。人工饲养的清水虾相较于野生龙虾较为干净。虾身很少会看见黑色沉积污垢,清洗就比较省事了。首先虾入盆,加清水,加适量盐和醋,浸泡半小时。换水再浸泡15分钟,如果虾身上没有污垢,简单的刷洗下就行了。 如果您是个讲究人,也可以按照野生的清洗方法,逐个刷洗干净。
要点:清洗完毕后,如果您是要做油焖大虾,就要剪去虾头上部2分之一的部分,拉出虾头部中的沙囊。然后用手指揪住虾尾中部的一瓣,轻轻一拧一拉,虾肠就出来了,拉出虾肠的目的便于烧制时入味。
如果做清蒸大虾,就要保证虾的完整型了,洗干净后,就可以上蒸锅了。有很多人会选择剔除虾尾的黑肠。虽然这样看似卫生了许多,但是蒸好后,虾尾的肉质会变得又沙又柴,就好似死虾的口感一般,因为拉出虾肠后,虾尾中间将会空出,水分和蒸汽进入后,虾肉将变柴了。这也就是为什么餐馆中蒸虾那么Q弹,而你做的却好似死虾一般。正确做法,龙虾不去虾线,进蒸锅,蒸好后,使用时,拨开虾尾上部,将虾线剔除,这时候入口的虾尾,Q弹肉质紧实,堪称美味至极。
以上个人的拙见,如果对您有帮助,可以关注我的头条号,90后小厨娘每日更新美食家常菜教程,与您一起美食路上不翻车。
1
小龙虾的表面洗干净远远不够,由于龙虾生长的环境和所吃的食物,所以小龙虾内部也要清洗干净。
2
小龙虾买回来后放在水中静养,1到2小时后再清洗。
3
龙虾腹部有一根虾线,必须要去掉,用手捏住小龙虾尾部中间的翅抽出即可。
4
接着剪掉小龙虾的虾鳃,剥去小龙虾的头部外壳,去除虾脚,最后用细细的水流冲洗干净即可。
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