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1. “biáng”根本就不是个汉字，这个怪图案究竟是从哪来的呢？

“biáng”根本就不是个汉字，这个怪图案究竟是从哪来的呢？

这面赶好了，要在案板桌上使劲biang-biang摔几下，洒面不bu，防粘连，摔面biang biang声音铿锵，姿势潇洒，故以声代面曰biang biang面。

关于这个字的读音，其实就是吃陕西裤带面发出来的声音，＂Biang biang＂。

下面，我把很多年前听来的关于这个字的写法顺口溜，呈现给朋友们，供书写这个字时作参考

＂一点顶上天，

黄河分两边，

八字大开口；

東绕绕、西绕绕，

言字坐中堂；

東長長、西長長，

中间坐个馬大王；

心字底，月字旁，

说个题外的故事。上世纪***时期，我们家乡生活所用燃料，由于不够用，只好去有煤窑的山里直接买煤，然后用架子车（有的地方叫平车）拉回来。根据家乡距离煤窑的远近，有三四天一次的，有五六天一次的，甚至有七八天一次的。有一次，有个邻居跟煤窑上开票的开玩笑，说自己叫王biangjuang。这一下子把那个开票的难住了。大概那个开票的文化也不深，不知道汉语里根本没这两个拼音，更没有这两个字了，以为自己识字少，写不出来，就接着又问了一句:你有小名没？邻居说:小名王ruang。开票的实在写不出来，就只好开了个“王同志”了事。其实，汉字中有好多音，似乎能拼写出来，但并没有相应的字。所谓的biangbiang面只是人们约定俗成而已，不必求它有或没有，你知我知即可。

biáng是一种口语化的象声词，有时为口头禅，或童语。此字出于陕西关中的一种小吃“Biangbiang面”（陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长又宽又厚的面条）。

biángbiáng面的名字由来：因为在做这种面时会发出biángbiáng的声音，因此而得名。

书写笔画顺序：先写穴字头，再写幺、言、幺，接着写长、马、长，左边写月，右边写立刀旁，下面心字底，最后写个走之底。

仔细分析biang字的结构组成和落魄秀才的故事，笔者意识到这个秀才的故事并非是完全的没有根据—这个字恰恰隐含了一个游子思乡的情感。试解读biang字如下：

明月当空，心如刀割，说起家乡就在言语之间，骑马回乡路途漫长，渴望收拾行囊早归故乡。

或解为：

游子苦旅，一路上思绪万千，在寂寥的天空下，月如刀（表示思乡的痛苦，或解为明月当空，心如刀割），说起家乡就在言语之间，骑马回乡路途漫长，渴望收拾行囊早归故乡。

“穴”表示天空的“空”，与下面的“月”字一起解读为“明月当空”；“心”字上方很多内容，表示游子心中思绪万千；“心”和右边的“刂”解读为“心如刀割”，表明游子思乡之痛，有的版本将最右边的“刂”写作“戈”，都有刀的意思；“月”也可和右边的“刂”一起释为“月如刀”，表现造字人的思乡之痛；“幺”为短、小之义，与下面的“长”字相比，可看出造字人有意把“幺”字写的短小，而把“长”字写的细长，因此“幺”和“言”字连在一起解读为“说起家乡就在言语之间”；“马”和“长”解为“骑马回乡路途漫长”；“辶”表示游子经历的艰辛旅途或是回乡之路，“辶”上方的一切可解为“游子背负的行囊”。

结合民间传说，从字形本身入手分析，这里对“biang”字的分析有一定的合理性，这个解读也为“biang”字赋予了游子思乡的情感，加深了“biang biang 面”的传统文化内涵。