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1. 豆乳盒子怎么做？

豆乳盒子怎么做？

你好很高兴能够回答你的问题，豆乳盒子是曾经的网红甜品，甜而不腻的口感让大家都喜爱上了它！豆乳盒子主要***用了豆浆，蛋黄及面粉等材料烘焙而成。豆浆中含有丰富的维生素B2，常喝豆浆可以起到增强体质，预防糖尿病等慢性疾病，对我们的身体起到一个很好的帮助。并且蛋黄中的卵磷脂含量也是极高的，作为血管的清道夫，适量吃蛋黄也可以帮助我们加快新陈代谢，并且还可以保护我们的心脏。虽然豆乳盒子中的糖分相对较高，但是少吃还是没有任何问题的！下面我们说一下做法吧！

准备食材：鸡蛋 4个，植物油 64克，牛奶 64克，低筋面粉 80克，细砂糖 60克（以上材料为戚风蛋糕的备用食材）蛋黄 4个，低筋面粉 60克，奶油奶酪 200克，细砂糖 80克（以上材料为豆乳的备用食材）黄豆 90克，淡奶油 200克，细砂糖 20克。

做法：

1：将黄豆粒放入料理机中，加入适当的清水然后打磨成豆浆即可。

2：取出适量的黄豆放入烤箱中，上下200度烤10分钟左右，将烤熟的豆子打磨成黄豆粉放入碗中备用。

3：把蛋黄和蛋清分离，然后分别放在无水无油的干净小碗中备用。

4：将分离出来的蛋黄中加入水和油，低筋面粉过筛后放入里面搅拌成顺滑的蛋黄糊。

5：细砂糖分两次加入到蛋清中，先把蛋清打发到细腻的状态时加入第一次糖，然后再打一会后，加入第二次糖，最后打倒蛋清湿性发泡为止。

6：将打好的蛋清加入到刚刚的蛋黄糊中搅拌均匀然后装到烤盘中。在桌上轻磕几下后放入烤箱中烤制。（烤箱先预热5分钟左右，然后上下160度的火烘烤25分钟）

7：将烤好的蛋糕倒扣下放凉然后脱模。

豆乳盒子是用豆浆、奶油、黄豆粉做成的新式甜品。豆浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的怀旧感，风靡微博、朋友圈的网红甜品。

制作材料

蛋糕材料：鸡蛋4个玉米油35克牛奶35克低筋面粉60克砂糖55克(26*28cm烤盘)可以用你熟悉的蛋糕卷配方。

豆乳材料：奶油奶酪130克淡奶油150克熟豆浆300克蛋黄3个低筋面粉45克白糖80克熟黄豆粉适量

豆乳盒子的做法

1、戚风蛋糕材料，分离蛋白蛋黄，蛋白入无油无水的容器里

2、蛋黄打散加入20克糖打匀。

3、加入油搅打至完全融合再加入牛奶搅拌均匀。

4、筛入面粉，之字形切拌至完全无颗粒。

5、蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后加入1/3的糖

豆乳盒子

• 热豆浆（无糖） ，糖 ，蛋黄 ，低筋面粉

玉米淀粉 淡奶油 ，蛋糕卷 ，熟黄豆粉

做法：

1、在蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至砂糖融化。

2、低筋面粉和玉米淀粉过筛到蛋黄液中。

3、 拌匀至无干面粉，细腻可流动的状态即可。

4、将热豆浆慢慢倒入到蛋黄糊中，一边倒入一边搅拌。注意倒豆浆的速度不要太快，不然蛋黄会因为热豆浆温度太高而搅成蛋花了。

5、搅拌均匀后的豆乳倒入小锅中，小火加热，不停搅拌。

6、搅拌到浓稠的状态。 这一步大概3～4分钟就可以了，不要熬太久太干，不然做出来的酱会很硬。

7、关火，用隔冷水坐浴的方式让做好的酱快速冷却降温。 隔水降温可以让卡仕达酱水分散发的速度减缓，保持一定的湿润度。

8、接着来打发淡奶油。白砂糖加到淡奶油里，用电动打蛋器打发至出现明显的纹理。