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1. 东北烧烤是不是中国最好吃的烧烤？

东北烧烤是不是中国最好吃的烧烤？

东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤，喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了，吃了这么多年试过各种腌制方法，经过多次调整，现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃

户外烧烤首先需要准备的东西有：折叠桌椅，碳烤箱，果木炭，铁签子，食材，调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）饮料、餐具、灭火用水。

1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制

2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。

3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）

4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧（串的左右两面让它能透过热气为宜）先将一面烤定型，再将其他面全部快速烤一遍（这是为了锁住肉的水分，注意不要先放盐，先放盐会让肉水分快速流失，肉串就不好吃了）

5、将肉串刷一遍油，继续烤制，烤到串出香味，再刷一遍油继续翻烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、盐即可开吃了

6、烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金***就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃

7、盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜

8、烤豆角一定要烤时间长，不熟会中毒。

说烧烤起源于新疆发扬光大在东北！锦州烧烤不服不行，全国烧烤看东北，东北烧烤看锦州！东三省烧烤都有各自的特点！谁也笑傲不了谁！地区口味不一样！只能说锦州的更有特点！齐齐哈尔烤肉（不是烧烤）也很有名！

第一锦州烧烤不是甜口的，第二锦州烧烤大店难吃，精髓全在小店，第三锦州烧烤源自新疆，当年有很多新疆朋友在锦州，传播了烧烤，锦州从单纯的烤羊肉串开始慢慢发展出什么都能烤，且改动了部分口味适应当地，第四锦州烧烤跟一些地方的烧烤不同，调味料放的其实不多，比如四川烧烤会放大量辣椒面也有花椒面，味道不同但也挺好吃的。总之各地的烧烤都发展出适应了当地的口味，大家互相尝尝借鉴借鉴，不必分高低上下，咱可以统一跟老外比。

丹东的烤肉不是很出名，主要是地理位置的问题，去过的人不够多。但是丹东烤肉真是完爆锦州，丹东的烤肉融合了东北烤肉，韩式烤肉，新疆烤肉的特点。肉质不出彩，但是调味简单缺直达心灵。同时因为靠海，海鲜烧烤又是特色，本地海鲜种类丰富，口感远胜渤海的渔港，最有代表的自然是烤黄蚬子，有多好吃就不提了……吃过的才知道。不过每个城市都有的问题，要本地人带路，大众点评的馆子就别去了，都是坑。
每一个烧烤趴里总有一个贴心的扒蒜小妹，甭管是夏天露着腰还是冬天披着貂的，她就安安静静的待在那里。”—画面感超强。大金链子小手表，一天三顿吃烧烤，东北人就这么撩闲，咋的吧？老百姓生活都好起来。炮灰般倒在经济变革的浪潮里，谁也不会铭记，慢慢会好起来了。就是一口吃的，一个住处，一个可以糊口的工作。天佑中华！

东北的烧烤是舶来品，80年代之前东北没有见过烧烤，只是从电影、电视上看过新疆的烧烤，烧烤80年代传到东北以后一开始只有烤肉串，但比新疆的早小的多，到后来发展到什么都能烤，比如油麦菜、韭菜都可以烤，东北不但吃烧烤口味比较重，日常口味也很重，地方越小口味越重，这主要和传统的饮食习惯有关。

西北的烧烤羊肉不腌制，放料也少，主要吃羊肉的原味。另外西北烧烤几乎没有猪肉。

东北烧烤肉要腌制，料也重，吃的浓香味。东北人爱吃猪肉串。

原因：一是羊品种和羊肉有区别，西北的羊大多在盐碱环境下成长，肉细嫩，膻味小。二是东北人口味偏重，不喜清香肉味。三是西北是***教分布最广的地区，对羊肉情有独钟，也最会做羊肉，最会吃羊肉。

烧烤是中华民族的瑰宝，自打山顶洞人就有了烧烤，记得有相声说徐州烧烤是中国烧烤的鼻祖，那么问题来了，东北烧烤是不是中国最好吃的烧烤？肯定不是中国最好吃的烧烤，但东北烧烤是中国最好吃的烧烤之一，每一座城市都有自己的味道，沈阳烧烤集辽东辽西各地风味，加上新疆味道，足料的烧烤之城。

在沈阳吃烧烤和撸串基本是一回事，如果今天晚上老板说去吃烤肉吧，那么肯定不是去撸串。沈阳人撸串的历史不太长，烤肉的历史比撸串要长多了，撸串大部分都是从新疆流出的技术，直到现在沈阳烧烤还保留大部分新疆的风味习俗，红柳、竹签、铁丝加上大小不等的肉块，这种烧烤具有原始的味道和质朴的环境，也是沈阳人撸串的起源。在沈阳撸串和韩式烤肉最大的区别就是一个是有篦子，一个没有篦子。

撸串的名字也是来自小品，这个“撸”是指食客的动作，这个“烤”是指烧烤操作的动作。大金链子小金表，一天三顿小烧烤，我们心中的烧烤就是一顿美味大餐。东北为什么偏偏锦州烧烤脱颖而出？ 依山靠海， 交通又很方便， 天上飞的、地上走的、 水里游的皆可进入锦州！ 只有你想不到的， 没有锦州师傅烤不到，和新疆烤肉相比，东北烧烤还年轻，但是口味繁多，品种最多，锦州烧烤占据份额最多的！

说起烤肉，那可是沈阳人的家常便饭，朋友聚会要吃烤肉、单位总结也要吃烤肉、家庭就餐更离不开烤肉，

很多朋友到沈阳的第一餐必须要吃点小烧烤。肥瘦相间的各种牛肉，搁在火红的炭盆上，滋啦一声翻个面，美味至极，各种各样的大大小小的肉串，热乎乎香飘飘的上桌，沈阳有一句流行语，世界上没有什么事是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就是两顿，沈阳的烧烤能解决一切问题。

辽沈美食