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1. 烤鸡酱汁怎么调？
2. 宝宝的满月头要不要剃？

烤鸡酱汁怎么调？

很高兴回答你的问题，烤鸡酱怎么调。一般我们在家里调制烤鸡酱调料，麦芽糖60克，生抽50克，海鲜酱油50克，蚝油40，啤酒150克，大蒜50，生姜20克，红葱40克，五香粉5克，13香10克，食盐10克，400克水。

锅内放色拉油稍许，把葱姜蒜放入爆香，放啤酒，和剩下的其他调料。烧开熬香。放凉。即可把处理干净的仔鸡，放入酱汁内腌制。

希望我的回答能帮到你谢谢。

这个万能酱油不论是蒸，焗，烤，都是可以，不论是***，鸭，猪肉也都是可以的，怎么做都是各有风味，喜欢赶快试试吧。

用料

母鸡 1只 老抽 2勺

白糖 1勺 料酒 1勺 盐 少许 沙姜 1小块 辣姜 1小块 蒜头 3个 香油 少许 生抽 2勺 蠔油 2勺 鸡精 2勺

万能酱汁的烤鸡的做法

大家好！我是享受生活，很高兴回答您的问题：酱汁鸡肉经过高温烹饪，能够很好的锁住鸡肉里的汁水，外酥里嫩，吃起来会非常香！先将鸡洗净，去头、屁股、翅尖、鸡爪。

盐入水中溶化，放入鸡浸泡12小时，盐水要没过鸡。具体操作是用100比6的盐水来浸泡鸡，这么做有两个目的，第一是能让鸡肉更入味，第二是这个比例的盐水浸泡能让鸡肉烤出来更多汁。

熬煮红酱油：将所有红酱油的配料放在锅中，最小火熬煮至酱油缩到原来的一半，变浓稠即可装罐密封保存。

风干好的鸡再抹上一层红酱油，用棉线将鸡腿和翅膀绑好，让鸡尽可能成为圆形。如果鸡腿骨或翅膀处有伸出的骨头，要用锡纸裹好，一面烤焦。将配料中的姜和葱段塞入鸡肚中。

捆好的鸡入烤箱，95度，烤两个半小时。再调到自家烤箱最高温，烤6-8分钟，让表皮上色。烤好的鸡去掉棉线即可切块食用。拜拜～下期再见！

我之前在家尝试过怎么做炸鸡和烤鸡。用这个方法做出来的酱汁，使得烤鸡表面金黄酥脆，鸡肉内部还会爆汁!

我先来说一下制作烤鸡的酱汁，再说一下制作烤鸡时的注意事项

秘制烤鸡酱汁

45g生抽，30g蚝油，10g蒸鱼豉油，35g红糖，15g红酒，3瓣大蒜

把上面这些调味料混合在一起，和鸡一起放入保鲜袋中密封

烤鸡注意事项

①做烤鸡的时候用到红糖和红酒，一个是为了去腥提味儿，还有一个原因是它可以使烤鸡的颜色更加漂亮

②腌制烤鸡的时候最好使用密封的袋子，不要放在盆或者碗里面去腌制，那样的话鸡和酱料接触的不够充分，可能腌制的不够那么好吃。

③腌制烤鸡的时间最好长一些，我一般都会头一天腌制了放到冰箱里，过一个晚上第2天再拿出来烤

④做烤鸡用的鸡最好是嫩鸡，因为老鸡的话吃起来口感不是那么好。

⑤在烤烤鸡之前，撒上一点柠檬汁，可以使得烤鸡的口感更加丰富。

⑥记得在烤鸡出锅之前刷一层蜂蜜

1.南派烤鸡酱料

生抽 80g 老抽 20g 料酒 5g 冰片糖 15g 花椒 8粒 八角 1g 姜汁 35g 盐 2g 食用油 20g 红葱头 4粒 香葱适量

2.北派烤鸡酱料

味精5g、孜然40克、花麻椒25克、小茴香5克、十三香3克、胡椒粉3克、盐20克、鸡精5g

宝宝的满月头要不要剃？

宝宝满月要剃头吗？

很多家长在宝宝满月的时候都会给宝宝剃头，这是满月的习俗，除了满月，通常还有百天的习俗。

根据各个地方习俗不同，有的只办满月，有的只办百天，还有的两个都办，对，还有的会加个周岁。

1.满月

即孩子出生满一个月。办满月主要是象征圆满，庆祝宝宝圆满度过人生的第一个月。

办满月通常有以下讲究

a.办满月酒

宝宝满月当天，宴请亲朋好友，不少地方有送红鸡蛋和红花生的习惯。由于满月客多人杂，所以要密切注意宝宝情绪，尽量不带宝宝去太过热闹的地方，以免吓到宝宝。

b.剃满月头

满月剃胎发也是很常见的习俗。一般是请理发师来家里给宝宝剃头，剃完头后给理发师封红包、送红蛋。家长通常会将宝宝的胎发保存起来，老一辈多会用红布给包起来收藏。

2.百天

一位朋友远嫁了，上个月生了一位小王子，她昨晚打电话回来说，宝宝快满月了，婆家那边的风俗说在宝宝满月那天，有要给宝宝剃光头的习惯，她们都说剃光头有利于以后头发长粗、长黑、长密，还说把宝宝的眉毛也剃掉。朋友担心地说：孩子这么小，头皮这么薄，剃头的时候，挂刮伤了怎么办。

一.不建议给宝宝剃满月头

因为宝宝的皮肤娇嫩，头皮很薄很嫩，抵抗力差。担心在剃头时，剃头工具一不小心会伤害到宝宝的毛囊，或者损伤头皮的皮肤，如果头皮有破损时，细菌就会入侵体内，严重的会造成皮肤的感染。刚满月的宝宝头皮还很薄，头骨和毛囊都没有发育成熟，

其实头发生长情况主要是受体内肾上腺皮脂激素等的调节，与宝宝剃不剃头发毫无关系。

另外，宝宝毛发状况与遗传因素及母亲孕期的营养有较大的关系，多次剃毛发并不能改变毛发的稀疏、浓密及颜色深浅。

妈妈平时对宝宝头部的护理工作做好，定时、进行清洁工作。在洗发水的选择上，尽量选择温和、不会对头皮造成刺激的产品。这样，宝宝的头发自然也越长越好。

孩子出满月了，应该剃满月头吗？有哪些需要注意的问题？

妹妹的宝宝刚满月，不久前，妹妹按家中长辈的说法为宝宝剃了“满月头”。结果几天后，宝宝的头皮变得又红又肿，哭闹不安。妹妹焦急地抱着宝宝去看医生，医生说，宝宝可能是剃满月头造成的头皮皮脂腺感染。建议为宝宝理发应"剪”而非“剃”。剪去头发可让孩子显得精神，又不会对头皮造成损伤。

需要注意什么？

满月的宝宝头皮非常娇嫩，抵抗力差，剃头时会把头上起保护作用的一层胎皮也剃掉，此时的婴儿皮肤娇嫩，处于功能尚不完善之时，作为人体的第一道防线， 它尚不能很好抵御病菌的人侵，更何况是用剃刀，这为病菌打开了无数的缺口。因此，从预防感染的角度考虑，宝宝剪发要比剃发更合理、更安全。

宝宝头发与什么因素有关？

新生儿的毛发长得好不好，主要是受妈妈孕期营养及遗传的影响。如果希望宝宝的头发长得更好，可在适当时机补充营养毛发的食品，如核桃、黑芝麻等。宝宝3~ 6个月时修剪头发较好。

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宝宝满月应该递掉“胎毛”，几乎每个孩子都是要剃的，太多的道理我也不清楚，就知道胎毛是长不长的，递掉它重新长出新一茬的头发不仅茂密，而且美观，对孩子大大有好处的，谢谢邀请

过了满月，传统一些的家庭就开始张罗着给孩子剃“满月头”了。另外，有些地方还有给孩子“睡头型”的习俗。这些属于孩子的头部护理，一旦措施不当就会给孩子造成伤害，必须慎重对待。

“满月头”要不要剃

民间剃“满月头”的习俗流传得很广，据说是为了使孩子的头发长得又浓又黑。其实，这种做法是没有科学依据的。孩子头发生长的快与慢、细与粗、多与少与孩子的遗传基因、营养状况及生长发育有关，剃不剃胎毛并没有多大影响。只要孩子的基因不属于头发稀少的类型，营养状况良好，生长发育正常，头发自然会日渐浓密黑亮起来。如果孩子天生属于头发稀少的类型，或营养没跟上，无论剃不剃“满月头”，头发都会稀少，不会凭空长浓、变黑的。

剃“满月头”还有一个弊端，就是容易刮伤孩子的皮肤。如果剃头时消毒不够严格，外界的细菌、病毒就会顺着刀口侵入孩子的皮肤，引起头皮感染，甚至导致脱发。如果细菌侵入孩子的血液，还会引起致命的败血症，就更得不偿失了。

所以，孩子的“满月头”还是不剃为好。